詩歌いの井沢彩萌***私的アトランティス 


by ayamelody
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京都お麩ものがたり

@京都五条半兵衛麩 
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京都の麸、ゆば専門店です。
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元禄二年(1689年)の創業以来、三百年にわたり料亭や寺院本山に納入し、
伝統的な食文化の継承に努めていらっしゃるそうな。
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美しい。どれも細やかな細工が施されてて、感激。
思わずどうやって調理しているのか一々質問してしまいました。
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秋。11月の紅葉まであと1ヶ月です。
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お麩は小麦粉とグルテン(たんぱく質)で出来ているので、
けっこうお腹にもタポンと来ます。
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京都は白みそです。
お雑煮も白みそにこんな風にカラシが載ります。
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最後の甘味。

お勧めの料理屋さんです。
京都に行く機会があれば是非
いらしてみてくださいね。


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by ayamelody | 2010-10-09 16:44 | off 私生活